Terminar uma refeição com uma sobremesa gelada nesta época quente do ano é o mais normal dos mundos. Porém alguns restaurantes paulistanos estão apostando no contra fluxo da normalidade, o que parece estar funcionando muito bem obrigado.
Que tal iniciar as refeições com uma entrada fria ou mesmo gelada como uma raspadinha, um sorbet, uma sopa gelada ou algo refrescante? A idéia pode parecer invertida mas inovar faz parte e os paulistanos ávidos por novidades estão aprovando a idéia.
Vichyssoise, Gaspacho, Saladas com emulsões inusitadas, macarrão gelado (nihon soba), sorvetes de ervas com queijos, gelatinas condimentadas e por aí vai.
No circuito gastronômico paulistano, experimente!!!!!
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