tag:blogger.com,1999:blog-38319392270953402192023-11-16T03:18:24.097-03:00Gastronomia do Brasil - Gourmenauta.comTOP - PointsAlex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.comBlogger207125tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-19123443931174809962013-12-05T00:59:00.002-02:002013-12-05T01:15:07.776-02:00<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;">A Confeitaria Dama está cheia de novidades: Os produtos natalinos são de muito estilo e deliciosos; Tem o panetone de versão</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;"> </span><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;"><i>Clássica </i></b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;">– com ameixa, damasco e uvas passas, em formato oval e crosta de castanha de caju e amendoas (500g, R$ 45) –, o </span><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;"><i>0% açúcar</i></b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;"> - com as típicas frutas secas e cobertura de chocolate diet e avelãs (500g, R$ 35) -, e o panetone </span><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;"><i>De Colher </i></b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px; text-align: justify;">recheado de brigadeiro, que vem em uma marmitinha (R$ 58). </span><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<u></u><u></u><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px;">A foto à direita é do Bolo de Chocolate com Creme de Avelã que pode ser pedido em dois tamanhos: 850g (R$ 80) ou 1,5k (R$ 150). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px;">Duas unidades da Dama atenderão aos pedidos de fim de ano, a de Pinheiros e a recém inaugurada loja em Higienópolis.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyDOCFR836PCZiRMfpurOWIhYC4QYrLGB6BcQ7FcnSuTMmtr0SAzbNDATBCRYCvm6TLNcnyN8ABTpYXa7fxQYochtB_ECLboTfQ_6_qv1JEQI9MJ6EaCdzhp9VJgNDKg9PjFQ7_FDNKUY/s1600/bolo+de+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyDOCFR836PCZiRMfpurOWIhYC4QYrLGB6BcQ7FcnSuTMmtr0SAzbNDATBCRYCvm6TLNcnyN8ABTpYXa7fxQYochtB_ECLboTfQ_6_qv1JEQI9MJ6EaCdzhp9VJgNDKg9PjFQ7_FDNKUY/s1600/bolo+de+chocolate.jpg" /></a></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://www.confeitariadama.com.br/" style="background-color: transparent; color: #1155cc; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 16px;" target="_blank">www.confeitariadama.com.br</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k9NZQLkfgZWrzufQLC45-8uDptztwByzyZAhuYoB7CSnzclXtRNuMgC6Ftdr3n69Edlw7OiRjlx6hQAFrlSaJA4uRcKGsXvTfguYxGq_TcCNknpG0p1Xy5q4AvwCS2rGbnb15bzY0Wo/s1600/ConfeitariaDama_BoloRecheadoGanacheNozes_AntonioRodrigues++(4).jpg" imageanchor="1" style="background-color: transparent; clear: left; display: inline !important; font-size: 11pt; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9k9NZQLkfgZWrzufQLC45-8uDptztwByzyZAhuYoB7CSnzclXtRNuMgC6Ftdr3n69Edlw7OiRjlx6hQAFrlSaJA4uRcKGsXvTfguYxGq_TcCNknpG0p1Xy5q4AvwCS2rGbnb15bzY0Wo/s320/ConfeitariaDama_BoloRecheadoGanacheNozes_AntonioRodrigues++(4).jpg" width="286" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 24px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-16337118017462349152013-11-30T02:00:00.004-02:002013-11-30T02:00:32.628-02:00<span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">Já que a sexta-feira está pra peixe, resolvi ir ao Restaurante do Toshio aqui perto de casa e encontrei uma diversidade 'japa-cool' incrível, desde a bancada de frutos do mar a temakis e vários itens de Wagyu como bifinhos à milanesa e croquetes de carne pra comer com molho tonkatsu. Me lembrou o Waka em São Paulo. </span><br />
<div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;">
<span style="background-color: white;">Para quem gosta de rapidez e diversidade uma delicia de buffet que é servido também no jantar a R$ 55,00 o quilo. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9BvEcIxrOxWj9moxZnjYFAC0VDZfc0wxrwV9AJ5LDKqmYqRqEOb-cTM-MkYCy7gYG6EcPBdiGxa1dBYv-rEBUb_TlVF3-eiioxctal8DSa_zXkXEQ3q0xHGSIifjc7yjSHbMd67tpaq0/s1600/toshyo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9BvEcIxrOxWj9moxZnjYFAC0VDZfc0wxrwV9AJ5LDKqmYqRqEOb-cTM-MkYCy7gYG6EcPBdiGxa1dBYv-rEBUb_TlVF3-eiioxctal8DSa_zXkXEQ3q0xHGSIifjc7yjSHbMd67tpaq0/s320/toshyo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBdv5HA0dkcMnRjHBjCk7dNpDqV2smeXnDxspsWOayzmbv53dgivVymRnAGNjl2FE-mqr-EbjRy_6rNwJ_IQmNeQNF39fdjISRZp51FVtnuZ-jHAjhi0izzYCfStBdbEPAyGrhcW5Yixo/s1600/gd+%25C3%25A7j.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBdv5HA0dkcMnRjHBjCk7dNpDqV2smeXnDxspsWOayzmbv53dgivVymRnAGNjl2FE-mqr-EbjRy_6rNwJ_IQmNeQNF39fdjISRZp51FVtnuZ-jHAjhi0izzYCfStBdbEPAyGrhcW5Yixo/s1600/gd+%25C3%25A7j.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Rua 14 de Julho, 3.480 - Campo Grande - MS - fone 67 - 30292122</div>
</span></div>
Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-12850013881285462802013-11-28T22:20:00.000-02:002013-11-28T22:20:26.280-02:00Vai um café?
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaImwK31dX0gv4MogWqnxeftbjYjKyZKQqzRudRrZyVjsDlbw8oFvnlijesoEZ8QKFq1oXGEeRtTmMHSY1qy-LpobIP7esx96JjGvimDxF1-18rskBYrpKs2Ud3gXoViQhFDj6jgM_WVQ/s1600/folie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaImwK31dX0gv4MogWqnxeftbjYjKyZKQqzRudRrZyVjsDlbw8oFvnlijesoEZ8QKFq1oXGEeRtTmMHSY1qy-LpobIP7esx96JjGvimDxF1-18rskBYrpKs2Ud3gXoViQhFDj6jgM_WVQ/s320/folie.jpg" /></a></div><a href="http://www.unefolie.com.br"></a>Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-33166682350435243252013-06-27T14:38:00.000-03:002013-06-27T22:49:36.027-03:00Sabor de São PauloEvento Gastronômico e Cultural em São Paulo já é roteiro certo para os paulistanos que gostam de alta gastronomia a preços módicos e um ótimo programa de domingo!
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9CVr5F_6Y_gytkVq6yvYELfveqLZQzafxuaZCnrOwRMoc_xwz1Q3S-wyAViGxSzVKYWr40oFAbjoYXkZXVTyZIaJYxiXsIcVPOU4lFyk9D8hDzAI36HmH746zC-hKWfxEv89ttqT_ZY/s482/29+junho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_9CVr5F_6Y_gytkVq6yvYELfveqLZQzafxuaZCnrOwRMoc_xwz1Q3S-wyAViGxSzVKYWr40oFAbjoYXkZXVTyZIaJYxiXsIcVPOU4lFyk9D8hDzAI36HmH746zC-hKWfxEv89ttqT_ZY/s482/29+junho.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCU3WfEsG2gvIz82eeWPZaaG8wWtJ5NiKwBaI3zP2X0t4u7J9g93b8Tk6Hpzm3lR_eTiGG9sW4OvNQdGoeVpKdyWed566E1_C8769cwB2U1uXbJf6llSmDfTHLY6n-hWF-9NoPgKffoig/s477/30+junho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCU3WfEsG2gvIz82eeWPZaaG8wWtJ5NiKwBaI3zP2X0t4u7J9g93b8Tk6Hpzm3lR_eTiGG9sW4OvNQdGoeVpKdyWed566E1_C8769cwB2U1uXbJf6llSmDfTHLY6n-hWF-9NoPgKffoig/s477/30+junho.jpg" /></a></div>Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-53471662927948241662012-09-24T17:57:00.002-03:002012-09-24T17:57:06.971-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-1Co7cncWhlDxFFkP8qaP9ckyyREkAQXe_9ddPfhc1Ee_OFFSaB3j-vL1Pr08QnH8EeGAekgoPms8Gyaqt-acf-QayWdtdPGc_VR1ogmqwew9tm9ypo5z3Itwe-DyNVEcfgQhQPfhcHw/s1600/Imagem+050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="217" width="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-1Co7cncWhlDxFFkP8qaP9ckyyREkAQXe_9ddPfhc1Ee_OFFSaB3j-vL1Pr08QnH8EeGAekgoPms8Gyaqt-acf-QayWdtdPGc_VR1ogmqwew9tm9ypo5z3Itwe-DyNVEcfgQhQPfhcHw/s320/Imagem+050.jpg" /></a></div>
Polenta com Rabada desfiada!Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-69940142477662371022012-02-28T00:20:00.004-03:002012-02-28T00:25:02.456-03:00Vem gente pro facebookClique aqui pra Curtir minha página no FACE..<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfEpr9xobbnQZox82HU0qvPl7_S7iXisDMTlmvv9RtUIIZWReTA432fcdwIleZBt8_2msArmC4lpzvV0EGte4KZcUiOtG1NzO-a_npA4SrL-0dBmoxJA5jXgc4apEhKN_Kp05RwMCDvT4/s1600/camar%25C3%25B5es+pistola+sobre+guaca+mole+picante+em+tomate+e+palmito.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfEpr9xobbnQZox82HU0qvPl7_S7iXisDMTlmvv9RtUIIZWReTA432fcdwIleZBt8_2msArmC4lpzvV0EGte4KZcUiOtG1NzO-a_npA4SrL-0dBmoxJA5jXgc4apEhKN_Kp05RwMCDvT4/s320/camar%25C3%25B5es+pistola+sobre+guaca+mole+picante+em+tomate+e+palmito.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5714022062637395698" /></a><br /><a href="https://www.facebook.com/pages/Comida-%C3%A9-arte/345238835521520">Comida é arte</a>Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-30302905901362396662011-11-29T16:03:00.001-02:002011-11-29T16:05:39.270-02:00Cabeça de côco<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExYqRoNfvlGAiE7yBrYpMR961FrRh8r4xFaSMf6r9FERKs3sRB6c05nq1wnpLZXTjbBsDqnt2TL1rgwIYx6QlUhQk-jIgEY7umQIb033qnAL0SrLoa3K_egdw03eq6O1gWQ7JTekAWlc/s1600/cabe%25C3%25A7a+de+coco.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 230px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExYqRoNfvlGAiE7yBrYpMR961FrRh8r4xFaSMf6r9FERKs3sRB6c05nq1wnpLZXTjbBsDqnt2TL1rgwIYx6QlUhQk-jIgEY7umQIb033qnAL0SrLoa3K_egdw03eq6O1gWQ7JTekAWlc/s320/cabe%25C3%25A7a+de+coco.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680480303458517314" /></a><br />Castanhas, amêndoas, nozes, selênio bem vindo!Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-51214396301013174122011-02-16T23:28:00.001-02:002011-02-16T23:30:03.987-02:00Batendo Forte<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1E4CBEEqKaboLqLEi0ipXDx4lx25QrwVHizc1QBc2ALF0-zAWqugNT7lDR7TDci1KWlepIi_VQR3uTthwaG9meNgblhTYTHH2LLT34GpSHqAW5yh0CiRwPolqcRW6pyr-KRn7o4_pj0/s1600/comida-light.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 233px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1E4CBEEqKaboLqLEi0ipXDx4lx25QrwVHizc1QBc2ALF0-zAWqugNT7lDR7TDci1KWlepIi_VQR3uTthwaG9meNgblhTYTHH2LLT34GpSHqAW5yh0CiRwPolqcRW6pyr-KRn7o4_pj0/s320/comida-light.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574464481117869714" /></a><br />Acho que isto vai me assegurar a vida!Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-79879302203973660722010-12-04T01:29:00.002-02:002010-12-04T01:31:38.017-02:00Manga da Rua<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFrlwCJwq44wzZEllF5Xu3Y43IsonNl3ttpZEySUbATp7MLi6Fe-HNTRjj1EZhMFdlA-2RXHR3RRC43DLrhPmVnQ6eFpFj2T1WmaWL9zqIYaVBBwcW_0jRiXdADo72MV9SGVIKpPKhrMM/s1600/manga+manteiga.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFrlwCJwq44wzZEllF5Xu3Y43IsonNl3ttpZEySUbATp7MLi6Fe-HNTRjj1EZhMFdlA-2RXHR3RRC43DLrhPmVnQ6eFpFj2T1WmaWL9zqIYaVBBwcW_0jRiXdADo72MV9SGVIKpPKhrMM/s320/manga+manteiga.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5546664472953740210" /></a><br />Até na TV os repórteres pedindo à população que colham mangas de todas as qualidades abundantes nas ruas da cidade. Um beijo pra quem não colhe manga no passeio de casa.<br />Estas são da variedade Manteiga, suculenta, azeda, deliciosa, macia.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-17491124801296848982010-11-11T14:21:00.006-02:002010-11-11T14:38:17.434-02:00Sustentabilidade - Quanta Produção<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnbXuCNeBzlua4moyDR_Mecm2pLEbnVT_5UAqs_JEj_VYgtpywiq7GHkLqP_5eJzojuphKHnWcgg0s9YFINBlN2R2t2JZJ-VXqkVt6eA-ODnny_91VtFvdI130peLrJBHR1wr5tuiPPr8/s1600/vote.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 162px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnbXuCNeBzlua4moyDR_Mecm2pLEbnVT_5UAqs_JEj_VYgtpywiq7GHkLqP_5eJzojuphKHnWcgg0s9YFINBlN2R2t2JZJ-VXqkVt6eA-ODnny_91VtFvdI130peLrJBHR1wr5tuiPPr8/s320/vote.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5538329872983646402" /></a><br />O MESA SP 2010, evento realizado pela revista Prazeres da Mesa resultou com tantas alegrias e descobertas tanto para os alunos quanto para a classe de chefs que vieram do mundo todo para os debates e produções com os mais diversos ingredientes. Nesta incrível votação onde as atrações principais são as invenções cômicas-comestíveis ou não, ainda assim nos deixa com olhos cheios d'água, ou deveria ser a boca? A melhor foto será a capa da revista, edição de dezembro. <a href="http://www.prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/3402/ao-vivo-sao-paulo">VOTE</a>.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-12634529920041955972010-10-15T23:11:00.001-03:002010-10-15T23:12:48.935-03:00Mesa SP 2010<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiHgNk_pz1M8lVj1_wF0SFtutdyZ9JhS9CIiqVvd7mMQBCDLus-HgOkd9xbh3nqsH8FMxy4T988W-R2JPPu-H1mC9VJuN2o74VH0m3LFMCvZr08wU4KCnv1NfuS0YoxGdWSZvFrb4qQU/s1600/programa+mesa+tendencias.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 204px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiHgNk_pz1M8lVj1_wF0SFtutdyZ9JhS9CIiqVvd7mMQBCDLus-HgOkd9xbh3nqsH8FMxy4T988W-R2JPPu-H1mC9VJuN2o74VH0m3LFMCvZr08wU4KCnv1NfuS0YoxGdWSZvFrb4qQU/s320/programa+mesa+tendencias.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5528461036363549426" /></a><br />Imperdível e GratuitoAlex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-11678253576391589762010-09-20T21:18:00.003-03:002010-09-20T21:27:22.946-03:00Fruta-sorvete<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwqbhE8fjT9_wpbwHQDuqJNVawVlTJumdwvoogXGf8pxET1w2oLu4BBSU7n4iTHGB-7db8sJMtJpy6wBruA1RsqY1ve5yXM6UjUNt9QbPlT6c9XwSxpt1hnQTaWNuQMt1t5abMWe2w6_Q/s1600/A%C3%A7a%C3%AD2.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 198px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwqbhE8fjT9_wpbwHQDuqJNVawVlTJumdwvoogXGf8pxET1w2oLu4BBSU7n4iTHGB-7db8sJMtJpy6wBruA1RsqY1ve5yXM6UjUNt9QbPlT6c9XwSxpt1hnQTaWNuQMt1t5abMWe2w6_Q/s320/A%C3%A7a%C3%AD2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519156810674237506" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wZWmtGU-MeA0RMYfrFocz-Hlv1_H6QQtw7IPRF3iULMQeY0kOZiskQI1ZjGBtiMjmTiDT9jNzAhps1qZOeDoRDioOliMkmEkh2YSLY3vjwlozcnSd60uV5eeaJ-wKe7UpcaWc-na6PY/s1600/a%C3%A7ai.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 189px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wZWmtGU-MeA0RMYfrFocz-Hlv1_H6QQtw7IPRF3iULMQeY0kOZiskQI1ZjGBtiMjmTiDT9jNzAhps1qZOeDoRDioOliMkmEkh2YSLY3vjwlozcnSd60uV5eeaJ-wKe7UpcaWc-na6PY/s320/a%C3%A7ai.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5519156712002935074" /></a><br />Campo Grande com calor que faz e não se encontra copinhos de açaí com granola como em São Paulo de vários "tios" de carrinho vendendo a iguaria "assorbezada" que sacia corpo e cansaço dos dias de vai e vem arrebatadores total.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-66020489910597213092010-09-14T22:35:00.011-03:002010-09-14T23:03:51.587-03:00Ovo Frito Pasteurizado<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFafCuoyQBdEfLQJfmMUaph3G8mrwbAZchjF_hPvJfFCVgRSU02CNSDXBa2fww0MDbyphgHhgOmMXF-s-7PWFzpJUy4EYruxExyuwZCciuLwtG4rg9eOzOIUpiAC58i0WckK19NVHpJ6M/s1600/ovos+pasteurizados+from+chicago.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFafCuoyQBdEfLQJfmMUaph3G8mrwbAZchjF_hPvJfFCVgRSU02CNSDXBa2fww0MDbyphgHhgOmMXF-s-7PWFzpJUy4EYruxExyuwZCciuLwtG4rg9eOzOIUpiAC58i0WckK19NVHpJ6M/s320/ovos+pasteurizados+from+chicago.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516954521479773154" /></a><br />A pasteurização é normalmente realizada em placas de calor visando a destruição dos microorganismos patogênicos, sem que afete a funcionalidade das proteínas. Para o ovo integral e a gema é utilizada uma temperatura de 60°C por 3 minutos e, para a clara, 57°C por 2 minutos.<br />Os produtos pasteurizados podem ser comercializados tanto na forma líquida como congelada, e condicionadas em embalagens adequadas. Sob refrigeração a vida-de-prateleira é de aproximadamente 10 dias para o ovo integral e para a gema e de cerca de 45 dias para clara. Já os congelados, desde que estocados de forma correta, podem ser armazenados por até 2 anos.<br />Facilidade de uso, sem desperdício com quebras e trincagem, reduz tempo e custo com a eliminação das etapas de quebra da casca e separação da gema e clara. Atualmente com vários produtores no Brasil está sendo utilizado em indústrias e pequenas empresas com embalagem de 1 litro de claras, gemas ou ovos inteiros.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIv099-sFaCaWWq1bjcuNsIoqrvfT0_DMbwB_tgtfPFaO6GriL6-JjvYHsey79t3z8N_FcqcxEx-vAUQp4dGtGYrxkr_NaO32gMRZqYoETQ0bO60hmcW8YyUv5JTRf9J3LfFop5vQJtQw/s1600/Ovos_pasteurizados.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 141px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIv099-sFaCaWWq1bjcuNsIoqrvfT0_DMbwB_tgtfPFaO6GriL6-JjvYHsey79t3z8N_FcqcxEx-vAUQp4dGtGYrxkr_NaO32gMRZqYoETQ0bO60hmcW8YyUv5JTRf9J3LfFop5vQJtQw/s320/Ovos_pasteurizados.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516952130537750610" /></a>Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-19203627938570872522010-09-11T20:30:00.003-03:002010-09-11T20:40:57.858-03:00Que tal um italiano?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPx4XBTv_5Itlm8tLFucmT9Q5DAkvjBvkrJ-X96WrZxB_iy6d5dGRep84Pw4Xg9HyBKgdP2Xr_Jt3dV_frQeOJh4m23KUJHUaZbyVO3AMPZ0_F_Qjrao7LnXQuFb5k8333CMqg4htqGkM/s1600/glamour.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 93px; height: 314px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPx4XBTv_5Itlm8tLFucmT9Q5DAkvjBvkrJ-X96WrZxB_iy6d5dGRep84Pw4Xg9HyBKgdP2Xr_Jt3dV_frQeOJh4m23KUJHUaZbyVO3AMPZ0_F_Qjrao7LnXQuFb5k8333CMqg4htqGkM/s320/glamour.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5515805095765404258" /></a><br />Espumante Brut Rosé Of Glamour<br /><br />Já fiz um jantar harmonizado com este espumante, delicioso, tem um rosado forte, quase um tenue vermelho, brilhante, e tem também uma "fina perlage", ou seja, as bolhinhas que se formam e sobem na taça e explodem no céu da boca.rsrs.São bem fininhas e brilhantes. Aromas de frutas frescas vermelhas e flores brancas. Na boca, harmônico e vívido. Geladíssimo pra um sábado a noite como este de calor, sai por R$ 49,50 pela <a href="http://www.anaimport.com.br/">Ana Import</a><br />Álcool - 11,00%<br />Variedade das uvas - Merlot e Raboso<br />Tipo - Espumante<br />Gaja - País - Itália<br />Região - Piave, VenetoAlex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-47026729652037167062010-09-09T20:41:00.003-03:002010-09-09T20:49:39.425-03:00Arroz com cenoura e castanhas de caju<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii-Evte7Bh8GwUMM_mu6Xrbg9tjXJ3n2EpzSGUySGyZR2m5ZCY84dv1bhAXbame1x2ZjwYxthScWe2AMYvPqj9NlMFdLwBdPXCoZr2GsZ0a2K8uPBdR_UHTe9SPc4xjxTwqc5YIBUW76o/s1600/arroz+com+cenoura+e+castanhas+de+caju.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 252px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii-Evte7Bh8GwUMM_mu6Xrbg9tjXJ3n2EpzSGUySGyZR2m5ZCY84dv1bhAXbame1x2ZjwYxthScWe2AMYvPqj9NlMFdLwBdPXCoZr2GsZ0a2K8uPBdR_UHTe9SPc4xjxTwqc5YIBUW76o/s320/arroz+com+cenoura+e+castanhas+de+caju.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5515065166747841890" /></a><br />Ingredientes<br />2 dentes de alho sem os talos e amassados;<br />1 cebola grande em brunoise (picadinha)<br />1/4 xícara de manteiga (50 g)<br />1 cenoura ralada grosso<br />1 1/2 xícara de arroz (300 g)<br />4 1/2 xícara de caldo de galinha fervente ( 1 litro)<br />1/2 xícara de castanha de caju em brunoise (80 g)<br />sal q.b.<br /><br />Modo de Preparo:<br />Em uma panela anti-aderente frite na manteiga a cebola, o alho e a cenoura por cerca de 3 minutos, mexendo de vez enquando, Quando estiver bem douradinho adicione o arroz e misture e acrescente o caldo de galinha e as castanhas. Deixe ferver em fogo alto com a panela destampada, quando ferver abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uns 20 minutos ou até o arroz ficar macio. Sirva em seguida com uma carne de sua opção.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-73949777168367975632010-09-06T22:59:00.002-03:002010-09-06T23:05:44.693-03:00Dois meses de comilança<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_0felsdvj54BQDMh1du6sTe774EqKp-rnnWSUPQliS7arSYMxgFHHq4csNE5sHROjojnNgsDntZayogCpe_XvfpwxNOI270kkQtd3zFMAtJB0q7YD44sZfcKkAbMFDG71rU0BK0Zdyg/s1600/Monumento_Sob%C3%A1site.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 234px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_0felsdvj54BQDMh1du6sTe774EqKp-rnnWSUPQliS7arSYMxgFHHq4csNE5sHROjojnNgsDntZayogCpe_XvfpwxNOI270kkQtd3zFMAtJB0q7YD44sZfcKkAbMFDG71rU0BK0Zdyg/s320/Monumento_Sob%C3%A1site.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513986945573329682" /></a><br />Já não estou mais morando na maior metrópole do país, já longe dos pratos desenhados de restaurantes famosos e na maioria sem o gostinho de comer e sentir satisfação, porém perto da tão esperada combinação de todos os ainda não descobertos temperos brasileiros e com araras e tucanos dando rasantes sobre a cabeça quente de tanto pensar a respeito dos novos desafios.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-33388405387908988132010-05-18T13:54:00.003-03:002010-05-18T18:06:50.527-03:00d u i<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp_dtY-FjGDY158EXRKqYwrfdB9KVgjWe1-MHnm1vSIRVGoU2QW0NVFg8YbDCgBDNMnuLPhqNXQlaKXSpWFmw3ugUTPqrBTvNfG0dOpJ83ODmhgnSG-86p2d9wTDSSAsftkn58xr1VdxQ/s1600/Dui.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp_dtY-FjGDY158EXRKqYwrfdB9KVgjWe1-MHnm1vSIRVGoU2QW0NVFg8YbDCgBDNMnuLPhqNXQlaKXSpWFmw3ugUTPqrBTvNfG0dOpJ83ODmhgnSG-86p2d9wTDSSAsftkn58xr1VdxQ/s320/Dui.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5472719499755737698" /></a><br />A premiada chef Bel Coelho, ex Buddha Bar, Alex Atala, Ferran Adrià, Laurent Suaudeau (ufa tão nova e com tanta experiência) criou sugestões de pratos do dia, com sopa ou saladinha verde de entrada (com molho de mostarda e mel ou iogurte com ervas) por R$ 45, além das opções do cardápio fixo da casa, claro,<br />Para cada dia da semana, há uma receita diferente, às terças, a chef prepara o Frango Orgânico Grelhado com Risoto de Limão e Nirá; às quartas, o Cassoulet de Frutos do Mar; para as quintas, Bel reservou o Picadinho com Ovo em Baixa Temperatura; a semana se encerra com a Casareccia (tipo de massa) ao Molho de Bacalhau, Tomate e Azeitonas Pretas para a sugestão das sextas-feiras, convidativo hã?<br />Segundo o oráculo chinês I CHING, dui significa “alegria”, “conversa prazerosa” e “convivência à mesa”. Fruto da parceria entre a chef Bel Coelho e o restaurateur Cristiano Almeida, o restaurante ocupa o imóvel do antigo Empório Siriúba, que foi repaginado pelo SuperLimão Studio para adaptar a arquitetura ao novo conceito da casa, um primor!<br />Desenvolvendo um cardápio na linha da comfort food, a chef procura oferecer um modo de cozinhar interessante com suas influências e vivências gastronômicas de uns três cantos do mundo que direcionam para receitas autorais, de paladar mais acessível, do dia-a-dia com muita versatilidade, seria um bistronômico?. Já na linha da alta gastronomia, o dui irá inaugurar em breve um projeto batizado de Clandestino – menus-degustação que acontecerão duas vezes por semana, apenas com reservas. Vá lá!<br /><br /><br />Alameda Franca, 1590, Jardins, SP<br /><br />Tel: 55-11-2649-7952<br />www.duirestaurante.com.brAlex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-8815415166663995592010-05-14T13:23:00.001-03:002010-05-14T13:24:16.859-03:00Sukiyaki do Bem<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbVybd0R12p1Ih_9AULZe2HMWU7VHja4JD1IrzNj3y_FBi8I0_5JXdTgX37Hr5Kb1r4bLhLX_2qQiv3YQAU71q2JDp-2A6e3cXTIYT0TLeRZB4yt8SEjU-j41VOPeM642HeHNhJ-ewaU/s1600/sukiyaki.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 252px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbVybd0R12p1Ih_9AULZe2HMWU7VHja4JD1IrzNj3y_FBi8I0_5JXdTgX37Hr5Kb1r4bLhLX_2qQiv3YQAU71q2JDp-2A6e3cXTIYT0TLeRZB4yt8SEjU-j41VOPeM642HeHNhJ-ewaU/s320/sukiyaki.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471162344697559570" /></a><br />Quando um prato popular chega a custar US$ 500, já é hora de experimentá-lo em casa.<br /><br />Tempo da preparo: 25 minutos<br />Porções: 6<br /><br />Nota: tofu assado, olho de lombo em fatias e macarrão itokonnyaku estão disponíveis nos mercados japoneses e coreanos, em São Paulo na Liba é fácil fácil. <br /><br />Ingredientes:<br />700g de olho de lombo, em fatias finas, gordura aparada e reservada;<br />3 colheres (chá) de açúcar<br />2 xícaras (chá) de saquê<br />1 / 2 xícara de molho de soja<br />1 pacote (200g) de tofu firme ou yakitofu (tofu grelhado), cortado em 12 pedaços<br />1 pacote (200g) de itokonnyaku macarrão japonês, lavado, cortado pela metade<br />1 maço de cebolinha verde, cortada na diagonal em juliene de 2 cm<br />1 cebola em fatias finas<br />1 / 2 acelga cortado na diagonal de 2 cm<br />1/2 maço de agrião;<br />120g de cogumelos shiitake;<br />2 xícaras de agrião;<br /><br />Aqueça uma panela (destas do tipo japonesa ou frigideira) grande em fogo médio, adicione a gordura da carne. Cozinhe, mexendo a gordura ao redor da panela, até que fique bem quente. Adicione o açúcar e cozinhe até começar a caramelizar, cerca de 5 minutos. Cuidadosamente adicione o saquê e o shoyu.<br />Coloque em montes dispostos o tofu, o macarrão, a cebola, a cebolinha (por último), o repolho e os cogumelos, deixando algum espaço para a carne. Ferva em fogo alto, reduza em seguida..<br />Cozinhe apenas até que os legumes estejam macios e a carne na consistência desejada, cerca de 8 minutos, pressionando os ingredientes para o caldo para que cozinhe uniformemente.<br />Coloque o agrião no centro em cima dos outros ingredientes, cozinhe apenas até a murcha folhas, cerca de 1 minuto. Sirva em seguida, acompanhado de um bom saquê!<br /><br />Informações nutricionais: Por porção: 487 calorias, 28% das calorias provenientes de gordura, 15 g de gordura, 6 g de gordura saturada, colesterol 52 mg, 35 g de carboidratos, 31 g de proteína, 267 mg de sódio.<br /><br />Vale US$ 500 ? Claro!Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-56004469591831092052010-04-26T15:35:00.002-03:002010-04-26T15:42:39.821-03:0050 melhores Restaurantes do Mundo 2010<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vyosQw4MXsVsZzjGC7OfQOnXGwBR5m5SWwiJPvPnMzFcbGQAN8L2yuZP6xTsKAHeLxQl4SiYE3KaKW6AVg9_gnyIM-hh26M_I6uBhHTGn0ws93jN7D1IwhcVvbNqp9RJ1JeoWwrl1gI/s1600/alexatala.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 309px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6vyosQw4MXsVsZzjGC7OfQOnXGwBR5m5SWwiJPvPnMzFcbGQAN8L2yuZP6xTsKAHeLxQl4SiYE3KaKW6AVg9_gnyIM-hh26M_I6uBhHTGn0ws93jN7D1IwhcVvbNqp9RJ1JeoWwrl1gI/s320/alexatala.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464518483677459922" /></a><br />Brasil aí geeeente!! A revista inglesa RESTAURANT divulgou nesta tarde em Londres a lista dos melhores do mundo e o restaurante D.O.M. do chef Alex Atala ficou em 18º, subindo a cada ano! Tudo bem que o chef Carlos Bertolazzi disse no twitter que tem restaurante na lista pelo mesmo motivo que a Coréia do Norte está na Copa, maaaass.. Veja lista completa:<br /><br />1- Noma Denmark – Dinamarca;<br />2- El Bulli – Espanha;<br />3- The Fat Duck – Reino Unido;<br />4- El Celler de Can Roca – Espanha;<br />5- Mugaritz – Espanha;<br />6- Osteria Francescana – Itália;<br />7- Alinea – Estados Unidos;<br />8- Daniel – Estados Unidos;<br />9- Arzak – Espanha;<br />10- Per Se – Estados Unidos;<br />11- Le Chateaubriand – França;<br />12- La Colombe – África do Sul;<br />13- Pierre Gagnaire – França;<br />14- Hotel de Ville – Suíça;<br />15- Le Bernardin – Estados Unidos;<br />16- L’Astrance – França;<br />17- Hof van Cleve – Bélgica;<br />18- D.O.M. – Brasil;<br />19- Oud Sluis – Holanda;<br />20- Le Calandre – Itália;<br />21- Steirereck – Áustria;<br />22- Vendome – Alemanha;<br />23- Chez Dominique – Finlândia;<br />24- Les Créations de Narisawa – Japão;<br />25- Mathias Dahlgren – Suécia;<br />26- Momofuku Ssam Bar – Estados Unidos;<br />27- Quay – Austrália;<br />28- Iggy’s – Cingapura;<br />29- L’Atelier de Joel Robuchon – França;<br />30- Schloss Schauenstein – Suíça;<br />31- Le Quartier Francais – África do Sul;<br />32- The French Laundry – Estados Unidos;<br />33- Martin Berasategui – Espanha;<br />34- Aqua – Alemanha;<br />35- Combal Zero – Itália;<br />36- Dal Pescatore – Itália;<br />37- De Librije – Holanda;<br />38- Tetsuya’s – Austrália;<br />39- Jaan par Andre – Cingapura;<br />40- Il Canto – Itália;<br />41- Alain Ducasse au Plaza Athenee – França;<br />42- Oaxen Krog – Suécia;<br />43- St John – Reino Unido;<br />44- La Maison Troisgros – França;<br />45- wd~50 – Estados Unidos;<br />46- Biko – México;<br />47- Die Schwarzwaldstube – Alemanha;<br />48- Nihonryori RyuGin – Japão;<br />49- Hibiscus – Reino Unido;<br />50- Eleven Madison Park – Estados Unidos;Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-53266465888469377192010-04-06T17:27:00.003-03:002010-04-06T17:31:26.582-03:00Desintoxicação Pós-Páscoa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9DiD8aqqS3aNboY1uDBVyNCby9cdTdrx3z3UrPQcY5N71FIGRXRWec1UI7j4Wj90tVlbHtxp_A1Q9eJmhLm-8_ENGXBUFVfBiwRClPUMM2IkmTU84UgCjgLNlkj5TW-0zl78QrxO3WA/s1600/uvassss.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 278px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM9DiD8aqqS3aNboY1uDBVyNCby9cdTdrx3z3UrPQcY5N71FIGRXRWec1UI7j4Wj90tVlbHtxp_A1Q9eJmhLm-8_ENGXBUFVfBiwRClPUMM2IkmTU84UgCjgLNlkj5TW-0zl78QrxO3WA/s320/uvassss.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457124808252489778" /></a><br />Nada melhor que os bons e velhos-novos sucos naturais de combinações infinitas para desintoxicar o organismo de comidas multi deliciosas da Páscoa. Pode inovar, misturar, experimentar, combinar, testar. Atualmente muitas casas de sucos estão apostando neste filão para não só render o pão-de-cada dia como também fazer as papilas gustativas dos humanos curtirem novos padrões de frutas e verduras.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-65933223876134493012010-03-29T12:11:00.003-03:002010-03-29T12:20:25.046-03:00Os eleitos: Ovos Gourmet<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJz0tuuhsae7U8kW7dBf2yrUEI9LRSr7Ju1YtGVDUZ76K-Svw6zX6hgPhyphenhyphenZas2cEhf8wfNzhUWEDSvuU6-HjnVL8n_ELRAuqfy35DNnle7cVyzeev8DYPbnJ-gi5Fnz3BuPMyysYtK00/s1600/SLuzia_OvosPintados_credIaraVenazi_23032010_interna.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 264px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJz0tuuhsae7U8kW7dBf2yrUEI9LRSr7Ju1YtGVDUZ76K-Svw6zX6hgPhyphenhyphenZas2cEhf8wfNzhUWEDSvuU6-HjnVL8n_ELRAuqfy35DNnle7cVyzeev8DYPbnJ-gi5Fnz3BuPMyysYtK00/s320/SLuzia_OvosPintados_credIaraVenazi_23032010_interna.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454075976464851858" /></a><br />Inovar é preciso e eis que os ovos de Páscoa da <a href="http://www.santaluzia.com.br/">Casa Santa Luzia</a> para mim são os campeões desta edição 2010. São mais de 100 opções que compõem as linhas clássicas, infantil, Páscoa na fazenda assinadas pela chef chocolatiére Renata Arassiro. Adorei.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-40868166496931021152010-03-28T14:51:00.001-03:002010-03-28T14:52:19.125-03:00Bacala<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-sCVF0ldvzJ0GHw5wvf3s_uBlV4z3En0_89R5KPMUs7f7fKLS-Uc5LwxZDBZ4BVE_-ZoTyxXbSMzJ-emGoQwfIvXYU5CQAZTE0SpZWPtauqzvDPYWL11MDFfY8dSgnbPoaLlfAcWW8m4/s1600/notasitefacu.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-sCVF0ldvzJ0GHw5wvf3s_uBlV4z3En0_89R5KPMUs7f7fKLS-Uc5LwxZDBZ4BVE_-ZoTyxXbSMzJ-emGoQwfIvXYU5CQAZTE0SpZWPtauqzvDPYWL11MDFfY8dSgnbPoaLlfAcWW8m4/s320/notasitefacu.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453744039255806802" /></a><br />No 2º semestre do curso de Gastronomia com o tema "200 anos da vinda da Família Real Portuguesa ao Brasil" para a Revista Gula participei do concurso e conquistei o segundo lugar como Chef Revelação e já que estamos na Semana Santa eis o prato:<br /><br />Ingredientes<br /><br />8 filés de bacalhau demolhados de véspera de 80g cada e marinados em cachaça por 4 horas;<br />8 discos de abóbora pescoço de aproximadamente 8cm de raio e 1cm de espessura, defumadas em mix de especiarias (pimenta do reino branca, anis estrelado, cravo, sementes de coentro, etc);<br />1 maço de coentro;<br />1 pacote de gelatina sem sabor;<br />3 pimentas dedo de moça cortadas bem finininhas em juliene (já sem sementes);<br />1/2 litro de caldo de peixe;<br />Azeite extra virgem qb;<br />8 micro-rosas para decorar;<br /><br />Modo de Preparo<br />Selar os filés de bacalhau numa frigideira com fundo anti-aderente e reservar;<br />Bater no liquidificador o caldo de peixe com o coentro, 1 pimenta e a gelatina e reservar em prato fundo na geladeira até que fique bem firme;<br />Em forno pré-aquecidos a 180ºC, dispor os filés já selados numa assadeira para que fiquem completamente cozidos por 8 minutos junto com os discos de abóbora;<br />Retirar a gelatina da geladeira cortar em forma de xadrez para que fiquem em cubinhos;<br />Num prato colocar o disco de abóbora e em cima de cada um colocar o filé de bacalhau, alguns cubinhos de gelatina de coentro regados de azeite e a mini rosa por último;<br />Servir com arroz branco;<br /><br />Bom apetite!Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-33672646375130096252010-03-23T22:09:00.005-03:002010-03-23T22:38:53.952-03:00Encontro de Amigos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8mEBlyqGyzRtc7T65R0RXdmqwrjs0nuGnz7b6OYIVn8cLSJSCMocROGL91fhMOTNSpjZiU2IGcQ1xT7FH_JO-eR0smuhTbYtFGP2CMnChFLDovmbwX01KA6EbOvyMSHhvsvxQy7sBGyA/s1600-h/oficinabaiao2.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8mEBlyqGyzRtc7T65R0RXdmqwrjs0nuGnz7b6OYIVn8cLSJSCMocROGL91fhMOTNSpjZiU2IGcQ1xT7FH_JO-eR0smuhTbYtFGP2CMnChFLDovmbwX01KA6EbOvyMSHhvsvxQy7sBGyA/s320/oficinabaiao2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452008843374971650" /></a><br />Quem ganham são os comensais que, com este encontro de amigos queridos, satisfazem o paladar com as delícias de Cesar Santos, direto da "Oficina do Sabor" que comandará as panelas do <a href="http://blognacozinha.zip.net/">NA COZINHA</a>, restaurante do chef Carlos Ribeiro que está com "visu" repaginado diga-se.<br />Vá lá! 27 de Março!<br /><br />Rua Haddock Lobo, 955<br />Reservas (11)3063-5377Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-91774918461213441472010-03-22T23:07:00.002-03:002010-03-22T23:11:18.975-03:00Vermelhou<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibC4gAvr1_LAJ6i4dU-IHEyUgzQL3tl6T4ixoKfSO9IgaYWTkIbRtIJq87oSYtO4zMD5GrihZuuPh9lb2PW-iU4mGnZuvqdamp_1X1zgxyovMlKCZOMWCkJ830Kt3rvqCzdvhZJ1-OqIQ/s1600-h/watermelon_agua_fresca.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 260px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibC4gAvr1_LAJ6i4dU-IHEyUgzQL3tl6T4ixoKfSO9IgaYWTkIbRtIJq87oSYtO4zMD5GrihZuuPh9lb2PW-iU4mGnZuvqdamp_1X1zgxyovMlKCZOMWCkJ830Kt3rvqCzdvhZJ1-OqIQ/s320/watermelon_agua_fresca.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451646118778841010" /></a><br />Ao ler as notícias desta segunda-feira, fatos, fotos, dia da água, me deparei com o link da revista <a href="http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/2602/melancia">Prazeres da Mesa</a>, do amigo Ricardo Castilho, com uma foto linda e simples do D'Angelo e que chamou muita atenção: pedaços de melancia; e não é pelo fato de ser uma das minhas frutas prediletas, tampouco pela tamanha coincidência dos 92% de água contida na danada que faço este post.<br />Mas sim para sugerir outra receita pouco conhecida do público: substituir o gengibre por algumas folhas de hortelã, delicioso.<br />Faz muito bem pra alma e contém L I C O P E N O: substância carotenóide de cor avermelhada, antioxidante que repara os danos causados às células pelos radicais livres.<br />Deliciem-se! Aproveitem! vistam-se!Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3831939227095340219.post-75956371131411082062010-03-16T19:16:00.002-03:002010-03-16T19:19:22.454-03:00Não dá pra perder!!!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWl0ubRT2zo0Qet5oiDxfNUR8CYgT-M4xZnBIo5rOFfvRW9SFFqAhyrgsyxoImCbkWFw-YbZvQFCOKzVQdasvce8iXgfb70_wK57Z29p5PfdkHcwZkaupLRlZlEMW7E6i1iQ7Jf0VvFU/s1600-h/slowfood.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 224px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWl0ubRT2zo0Qet5oiDxfNUR8CYgT-M4xZnBIo5rOFfvRW9SFFqAhyrgsyxoImCbkWFw-YbZvQFCOKzVQdasvce8iXgfb70_wK57Z29p5PfdkHcwZkaupLRlZlEMW7E6i1iQ7Jf0VvFU/s320/slowfood.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449359721255117666" /></a><br />Palestra<br /><br />Quarta-feira, 24 de março às 18h30<br /><br />Tema: SLOW FOOD – PRINCÍPIOS DA NOVA GASTRONOMIA <br /><br />'Slow Food' preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlos Petrini denomina 'coprodutor' - alguém conhecedor da agricultura e pecuária; das condições dos trabalhadores do campo; da procedência dos produtos. Ser uma pessoa ativa na mudança do planeta - rejeitar alimentos provenientes de exploração humana, de meios de transporte poluidores, de empresas que arruínam culturas locais ao se instalarem nas comunidades. Tudo isso para que um mundo mais justo e sustentável se torne realidade.<br /><br />Palestrantes: Carlo Petrini e Wanessa Asfora<br />Autor: Carlo Petrini<br />Editora: SENAC<br />Local: Livraria Cultura Conjunto Nacional - Av. Paulista, 2073 - São Paulo/SP<br /><br />Entrada franca com retirada dos convites 1 hora antes no próprio local.Alex Fazionhttp://www.blogger.com/profile/09118118158641754177noreply@blogger.com0