quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Pudim


Coisas Natalinas! Sempre inovando!

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Camden Lock ou Liba?


Baby Lula com cogumelos e mexilhões
Camden Town é um bairro de Londres muito interessante! É o bairro punk e para qualquer lugar que se olhe: estão fotos estilizadas da cantora Amy Winehouse e muitos chineses, indianos e pessoas de qualquer outra nacionalidade te convidando para experimentar os acepipes tradicionais.
Descendo na Estação de Camden Town, virando à direita chega-se ao mercado de Camden Lock e no caminho tem muitas lojinhas e uma feira com tudo quanto é tipo de acessório e roupas comidas, doces. Paga-se, por exemplo, 5 pounds por um óculos ou 2 pounds por um brownie! Apertar o start das compras é até perigoso porque quanto mais se anda, mais coisas legais você acha para comprar! Tenha cuidado, área de risco! No caminho uma pequena ponte em volta do rio, muitas pessoas sentadas na grama.
Bom, tudo isso pra dizer que estive lá em maio deste ano e foi no mínimo inusitado, comer pratos idênticos aos que encontramos aqui na Liba, com uma pequena diferença engraçada: os chineses, ao término da refeição, dizem: "Thank you please"

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Enfeites Comestíveis


Modinha para o Natal! As crianças adoram e custa pouco!

Ingredientes


100 g de manteiga sem sal
3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 ovo
1/2 colher de essência de baunilha
2 xícaras. (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal
Preparo
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso queira fazer biscoitos de duas cores, divida a massa ao meio e acrescente uma colher de sopa de chocolate em pó a uma das metades. Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por 40 minutos. Polvilhe com farinha de trigo uma superfície de trabalho lisa e abra a massa com um rolo. Corte os biscoitos com cortadores de sua preferência, acomode em assadeiras untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno preaquecido, médio, por cerca de 20 minutos ou até que fiquem corados. Rende 18 biscoitos médios.

sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

WONDERCAKES


Hoje na maratona de uma-hora-almoço-academia-OUT (já tinha queimado calorias mesmo) descobri esta jóia na Augusta: a primeira loja de cupcakes de São Paulo: a Wondercakes que fica entre as alamedas Lorena e Tietê, logo na entrada de uma charmosa vilinha. Achei um charme e resolvi entrar.
A decoração e o projeto de Nilton Aizner levou em consideração as mais badaladas lojas de cupcakes americanas, gostei muito, os bolinhos ficam dispostos como se fossem jóias. O resultado é uma charmosa e convidativa casinha, nas cores marrom-chocolate e cor-de-rosa. No interior, três delicados lustres trazem ares sofisticados ao local. As atendentes me disseram que ao anoitecer o público da loja percebe que o teto se transforma num encantador “céu de estrelas”, com pequenos pontinhos iluminados.
Escolhi o de chocolate com maracujá porque o azedinho do maracujá ia quebrar o doce do chocolate, já que sou adepto de doces não tão doces. Acertei!
“Há quem pense que cupcakes nada mais são que bolos em miniatura e que por isso a massa usada pode ser a mesma” "Não, não" explica Paula Kenan, “Nossa receita leva uma massa especial, que garante um cupcake fofinho e úmido”.

DOS EUA PARA O BRASIL

A inspiração para a massa dos bolinhos da Wondercakes vêm também da nova-iorquina Magnolia, onde Carrie Bradshaw, personagem de Sarah Jessica Parker em Sex and the City, comprava seus cupcakes. Marcella conseguiu chegar a ingredientes equivalentes para obter a mesma textura leve da massa.

A exceção ficou para as coberturas. O buttercream e cream frosting originais, mais calóricos e menos resistentes aos trópicos, foram substituídos por outras coberturas, mais de acordo com o paladar brasileiro, como um versátil creme que ganha sabores como limão e maracujá, por exemplo.

Outra adaptação ao gosto local foram os recheios, pouco usados nos Estados Unidos. “Percebemos em nossos testes que brasileiro sente falta de recheio em bolo, por isso, acrescentamos esta surpresa, como ganache de chocolate, brigadeiro, bicho-de-pé, entre outros”, conta Marcella. “No final, também conseguimos encontrar nossa própria assinatura.”

Sabores tipicamente nacionais também aparecem nos cupcakes de Cenoura, Brigadeiro de Nozes, Coco e Maracujá com Chocolate, ao lado de variedades inegavelmente americanas, como Bailey’s, Berries e Banana Pecan.



INGREDIENTES DE PRIMEIRA

Além do cuidado de chegar nestas receitas, Paula e Marcella também afirmam que o diferencial da Wondercakes está na escolha dos ingredientes, todos de primeira. Entram na lista: chocolate belga Callebaut (70% cacau), extrato de baunilha (feito a partir da fava), açúcar mascavo no lugar do refinado sempre que possível e apenas frutas frescas e da época.
A Wondercakes é abastecida diariamente com novos cupcakes, vindos da fábrica que Paula e Marcella possuem no Brooklin. Os bolinhos podem ser comprados e devorados lá mesmo: a loja tem mesinhas e um cardápio exclusivo de bebidas à base de café da marca Orfeu criadas pela especialista Concetta Marcelina, professora do Senac. Alguns dos cremes que recheiam os cupcakes inclusive aparecem nas bebidas.

Outra opção é levá-los para casa, em caixinhas especiais, perfeitas para presentear. Paula e Marcella também aceitam encomendas para ocasiões especiais, desde que pedidas com antecedência. Nesses casos, os sabores são os mesmos do menu, mas a decoração pode ser escolhida dentre as 100 opções disponíveis, de chapéus de formatura a alfinetes de fralda, todos em pasta americana.


MENU CUPCAKES

Preço único individual: R$ 5,80

Berries, Bailey’s, Banana Pecan, Cenoura, Brigadeiro, Brigadeiro e Pistache, Brigadeiro e Nozes, Bicho de Pé, Limão, Crocante, Triple Chocolate Cupcake, Doce de leite com nozes, Chocolate & Marshmallow, Brownie, Maracujá & Chocolate, Coco
Cupcake de coco com recheio cremoso de coco cobertos
com marshmallow e coco em fita.

Wondercakes
Rua Augusta, 2542
Tel.: 3063-1209

Vá lá!!!

terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Não dá para deixar de experimentar!

Morango, hortelã e um toque do bartender!!!!

Uva rubi, manjericão e hortelã!
Cajú, abacaxi e hortelã!!
O novembro acabou e está oficialmente aberta a caça aos presentes, aos prazeres, às festas e ao tudo que cada um busca ou não, nos feriados prolongados de 5ª a domingo que já nos batem à porta!
Minha sugestão é um "DR" básico durante esse tempo maluco que as pessoas aceleram suas mentes. Para tal, nada melhor que relaxar mesmo, sei que é quase impossível não ter atividade mental.
É este o conselho. HOJE, AGORA, JÁ! Drinques brasileiros no Applebee’s

O norte-americano Applebee’s incrementa sua carta de bebidas com uma homenagem à nossa famosa caipirinha. A seleção, batizada de Brazilian Drinks, aposta em frutas menos tradicionais e oferece três opções de destilados: vodca, saquê ou cachaça. Entre os sabores, se destacam combinações como Carambola com morango e Uva rubi, manjericão e hortelã. Ah, e Caju, abacaxi com hortelã, Frutas vermelhas, Morango e hortelã com um toque especial do bartender.

Uma boa oportunidade para conhecer os novos drinques é aproveitar o happy hour do restaurante. De segunda a sexta-feira, das 17hs às 20h, os clientes podem aproveitar as bebidas em dobro. Uuuuhhh!!!

Para os motoristas de plantão, o menu da casa tem diversas opções de Smoothies, entre eles o Strawberry-Coco Frost, um dos mais frutados, com morango, banana e coco batidos com pedaços de abacaxi. Como não poderia faltar em um restaurante americano, os Milk Shakes continuam em alta com deliciosos sabores de Chocolate chip cookie, Baunilha e Frutas vermelhas. Já eu vou de caipora!! Adoro pra relaxar!
Sobre o Applebee’s

Fundado em 1980, nos EUA, com a filosofia “Eatin’ good in the neighborhood”, ou seja, “Comendo bem perto de casa”. Hoje é a maior rede de restaurantes de casual dinning do mundo, com aproximadamente 2 mil unidades espalhadas pelo globo. No Brasil desde 2004, a proposta é proporcionar a verdadeira experiência americana. O cardápio possui um mix de carnes grelhadas, massas, saladas, sanduíches e finger food. Em São Paulo são três Applebee’s: no Morumbi Shopping, no bairro de Moema e na entrada principal do shopping Eldorado. O restaurante do Shopping Iguatemi Campinas, é a mais recente inauguração da rede.