Especializado em produções culinárias de alta qualidade para qualquer tipo de evento e com o brilho e o glamour que cada ocasião merece. Desde pequenos jantares até grandiosas e inesquecíveis bodas. Eventos empresariais com Menu de acordo com briefing do cliente. Diz o site de um buffet do qual tive a oportunidade de estar nos bastidores e conhecer melhor o trabalho dos profissionais que comandam as festas que qualquer mortal já tenha ido na vida. Geralmente nem tomamos conhecimento quando está tudo funcionando normalmente, a não ser quando a comida está muito ruim ou muito boa, e é nestas ocasiões que queremos saber: QUEM PREPAROU ESTA COMIDA" , pois foi isso que aconteceu comigo. Fui ver para crer. Eis que aqui está.
"Nosso trabalho começa com a preparação dos cardápios que são determinados pelos clientes, com os melhores e mais frescos produtos da época também e com a segurança de que tudo se realize com perfeição" afirma o banqueteiro Ricardo Borges, proprietário do agitado buffet. "E assumimos o compromisso com o cliente para que o evento se torne inesquecível" termina.
Outro dia visitei um mise en place do moço e fiquei impressionado com o padrão das preparações e dos garçons. Nos próximos posts mostro as fotos. Recomendo. http://www.monsieurwattel.com.br/
